依序的課程
在京都拉麵廚房的九十分鐘，一步步親身體驗
從第一口到最後一匙，何時發生、如何進行，全程為您揭曉。
預訂您的湯鍋席位 ↗課程概覽
| 步驟 | 會發生什麼事 |
|---|---|
| 入住 | 快速參觀工作室、一張名片、一條圍裙，以及洗淨的雙手 |
| 高湯 | 以日常食材熬製的醬油與味噌湯底 |
| 餃子 | 手工填餡、捏褶封口的餃子 |
| 飯糰 | 米粒造型與內餡 |
| 表格 | 您品嚐自己親手做的料理，並將食譜帶回家 |
在門鎖上之前
工作室於課程開始前30分鐘開放，提早抵達者可享用免費咖啡或茶。報到於課前15分鐘開始，時間一到便準時鎖門。
圍裙與名牌
每個人都會參加一場簡短的場館導覽，寫一張名牌，繫上圍裙，然後洗手準備。整個過程只需幾分鐘，這正是為什麼提早抵達如此重要。
第一道湯底
講師會從湯底開始，逐一說明每樣食材，以及為何要在特定時機下鍋。邊煮邊試味道，並說說你會想怎麼調整。
第二款湯底
醬油與味噌是你要學的兩種風味。在同一堂課裡實作，能看出同一個概念如何讓一碗拉麵走向兩種截然不同的方向。
餃子與米飯
湯底之後，接著是餃子餡與包餃子，再來是飯糰。這些是最需要動手的環節，也是大家最愛拍照的部分。
品嚐
你親手做的，就是端到你面前的。拉麵與餃子的食譜讓你帶回家。