配菜
饺子褶与饭团：两道值得一学的配菜
饺子与饭团为课程增添了什么。
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| 菜品 | 你将学到 |
|---|---|
| 饺子 | 均衡的馅料，搭配持久定型、密封完好的饼皮 |
| 饭团 | 如何把米饭捏成饭团并填入馅料 |
饺子创意
饺子是用薄面皮包裹肉馅或蔬菜馅，再将边缘捏合封口而成。其中的功夫全在封口上。
馅料
课堂上，馅料讲究肉、菜与调味的均衡搭配。味道固然重要，口感同样不可忽视，因此讲师会示范该切什么、切多细。
卷饼
你会学到如何捏出完美的形状和漂亮的封口，然后亲手包自己的饺子。客人们说，他们学会了像专业师傅一样包饺子。
手工饭团
饭团是日本的米制食品，通常呈三角形或圆柱形，常用海苔包裹。它们便于携带，也方便直接用手拿着吃。
馅料
米饭中包裹着各式馅料与风味，既是便捷小食，也是便当常客。
为何值得一游
汤底是主角，但饺子和饭团让一场演示变成一顿正餐，也是你回家后最常做的部分。