zajęcia po kolei
Dziewięćdziesiąt minut w kuchni ramen w Kioto, krok po kroku
Od fartucha do ostatniej łyżki — co się dzieje i kiedy.
Zarezerwuj swoje miejsce przy garnku bulionu ↗Zajęcia w skrócie
| Krok | Co się dzieje |
|---|---|
| Zameldowanie | Krótka prezentacja studia, identyfikator, fartuch i umyte ręce |
| Rosół | Sos sojowy i buliony miso z codziennych składników |
| Gyoza | Farsz wymieszany, pierożki zawijane i zamykane ręcznie |
| Onigiri | Ryż uformowany i nadziewany |
| Stół | Zjesz to, co sam przygotujesz, a przepisy zabierzesz do domu |
Zanim zamkną się drzwi
Studio otwiera swoje drzwi trzydzieści minut przed zajęciami, a dla osób, które przyjdą wcześniej, czeka bezpłatna kawa lub herbata. Rejestracja zaczyna się piętnaście minut przed rozpoczęciem, a drzwi zamykają się punktualnie.
Fartuchy i identyfikatory
Każdy uczestnik bierze udział w krótkim zwiedzaniu obiektu, wypisuje identyfikator, zawiązuje fartuch i myje ręce. Zajmuje to kilka minut i właśnie dlatego warto przyjść wcześniej.
Pierwszy bulion
Instruktorzy zaczynają od bulionu, wyjaśniając każdy składnik i dlaczego trafia do garnka właśnie w tym momencie. Degustuj na bieżąco i mów, co byś zmienił.
Drugi bulion
Sos sojowy i miso to dwa style, w których gotujesz. Przygotowanie ich podczas jednej sesji pokazuje, jak ta sama idea może poprowadzić miskę w dwóch kierunkach.
Pierogi i ryż
Po bulionie przychodzi czas na farsz i lepienie gyozy, a potem onigiri. To najbardziej angażujące części — i te, które wszyscy fotografują.
Jedzenie
To, co ugotowałeś, trafia prosto przed ciebie. Przepisy na ramen i gyozy zabierzesz do domu.