los acompañamientos
Pliegues de gyoza y onigiri: los dos acompañamientos que merece la pena aprender
Qué aportan las empanadillas y las bolas de arroz a la clase.
Reserva tu lugar junto a la olla del caldo ↗Los acompañamientos de un vistazo
| Plato | Qué aprendes |
|---|---|
| Gyoza | Un relleno equilibrado y una envoltura que mantiene su forma y sella |
| Onigiri | Cómo dar forma de bola al arroz y rellenarlo |
La idea de la empanadilla
Los gyoza son un relleno de carne picada o verduras envuelto en una masa fina y sellado presionando los bordes. La destreza está en el sellado.
El relleno
En la clase, el relleno equilibra carne, verduras y condimentos. El sabor importa, pero la textura también, así que los instructores muestran qué cortar y con qué finura.
La envoltura
Te muestran cómo envolver para lograr la forma ideal y un buen sellado, y luego pliegas los tuyos. Los participantes dicen que aprendieron a plegar gyoza como profesionales.
Onigiri, a mano
Los onigiri son bolas de arroz japonesas, normalmente triangulares o cilíndricas, a menudo envueltas en nori. Son fáciles de llevar y de comer con los dedos.
Rellenos
El arroz se rellena con una variedad de rellenos y sabores. Es un tentempié rápido y un básico para la fiambrera.
Por qué merecen la pena
La sopa es la protagonista, pero las empanadillas y las bolas de arroz convierten una demostración en una comida completa, y son la parte que más cocinarás en casa.