llevarlo a casa
Cómo preparar el caldo en casa después de Kioto
Qué meter en la maleta y qué puedes comprar a tu vuelta.
Reserva tu lugar junto a la olla del caldo ↗Llevarte la clase a casa
| Para llevar | Detalle |
|---|---|
| Recetas | Para el ramen y las gyozas |
| Ingredientes | Los ingredientes básicos: ajo, jengibre, miso, salsa de soja, aceite de sésamo, mirin |
| Conocimientos prácticos | El orden de los ingredientes y cómo ajustarlos al gusto |
Las recetas
Te vas con las recetas escritas del ramen y las gyozas, así que la olla no tiene que quedarse en Kioto.
Ingredientes cotidianos
El caldo lleva ajo, jengibre, aceite de sésamo, mirin, miso y salsa de soja, junto con un puñado de condimentos. Un supermercado bien surtido tiene la mayoría.
Sustituciones
Un huésped escribió que los anfitriones ofrecieron consejos sobre ingredientes alternativos y sobre qué buscar en su país de origen. Pregunta cuando estés allí.
Los fideos
Como los fideos no se elaboran en la clase, los compras en casa. La mayoría de los establecimientos que venden comida japonesa tienen fideos ramen.
El orden importa
Un huésped dijo que la lección fue la importancia del orden en que se añaden los ingredientes. Anótalo mientras lo tienes fresco.
Cocínalo una vez pronto
Prepara el caldo en la semana siguiente a tu regreso, mientras los pasos aún estén frescos en tus manos.