at tage det med hjem
At koge bouillon derhjemme efter Kyoto
Hvad der skal i kufferten, og hvad du kan købe med hjem.
Reservér din plads ved bouillongryden ↗At tage kurset med hjem
| Tag med hjem | Detaljer |
|---|---|
| Opskrifter | Til ramen og gyoza |
| Ingredienser | Almindelige ingredienser: hvidløg, ingefær, miso, sojasauce, sesamolie, mirin |
| Know-how | Rækkefølgen af ingredienser, og hvordan man justerer efter smag |
Opskrifterne
Du går derfra med nedskrevne opskrifter på ramen og gyoza, så gryden behøver ikke at blive i Kyoto.
Hverdagsingredienser
Bouillonen bruger hvidløg, ingefær, sesamolie, mirin, miso og sojasauce sammen med en håndfuld krydderier. Et velassorteret supermarked har de fleste af dem.
Erstatninger
En gæst skrev, at værterne gav råd om alternative ingredienser og om, hvad man skal kigge efter i sit hjemland. Spørg, når du er der.
Nudler
Da nudlerne ikke laves i klassen, køber du dem derhjemme. De fleste steder, der sælger japansk mad, har ramen-nudler på hylderne.
Rækkefølgen er vigtig
En gæst sagde, at det vigtigste var rækkefølgen, ingredienserne kom i. Skriv det ned, mens det er frisk.
Lav den én gang snart
Lav bouillonen inden for en uge efter hjemkomsten, mens trinene stadig sidder i hænderne.