prílohy
Záhyby gyozy a onigiri: dve prílohy, ktoré sa oplatí naučiť
Čo knedličky a ryžové gule prinášajú do kurzu.
Rezervujte si miesto pri hrnci s vývarom ↗Prílohy na prvý pohľad
| Jedlo | Čo sa naučíte |
|---|---|
| Gyoza | Vyvážená plnka a obal, ktorý si zachová tvar a dobre tesní |
| Onigiri | Ako vytvarovať ryžu do gule a naplniť ju |
Myšlienka knedličky
Gyoza sú knedličky z mletého mäsa alebo zeleninovej plnky, zabalené do tenkého cesta a uzavreté stlačením okrajov k sebe. Majstrovstvo spočíva v tesnom uzavretí.
Plnka
V kurze je plnka vyvážená – mäso, zelenina a korenie. Dôležitá je chuť, ale aj textúra, preto inštruktori ukazujú, čo krájať a ako najemno.
Obal
Ukážu vám, ako zabaliť knedličku do ideálneho tvaru a dobre ju uzavrieť, a potom si zložíte vlastnú. Hostia hovoria, že sa naučili skladať gyoza ako profesionáli.
Onigiri, ručne
Onigiri sú japonské ryžové gule, zvyčajne trojuholníkového alebo valcového tvaru, často zabalené v nori. Ľahko sa prenášajú a jedia sa prstami.
Plnky
Ryža je plnená rôznymi náplňami a chuťami. Je to rýchle občerstvenie a základ jedla do obedára.
Prečo patria k sebe
Polievka je hviezdou, no knedličky a ryžové gule menia ukážku na plnohodnotné jedlo a práve tie budete doma pripravovať najčastejšie.