ako si to vziať domov
Ako pripraviť vývar doma po návrate z Kjóta
Čo si zbaliť do batožiny a čo si môžete kúpiť doma.
Rezervujte si miesto pri hrnci s vývarom ↗Ako si odniesť kurz domov
| Na cestu | Detail |
|---|---|
| Recepty | Na ramen a gyoza |
| Suroviny | Bežné suroviny: cesnak, zázvor, miso, sójová omáčka, sezamový olej, mirin |
| Know-how | Poradie surovín a ako ich prispôsobiť podľa chuti |
Recepty
Odchádzate s písanými receptami na ramen a gyoza, takže hrniec nemusí zostať v Kjóte.
Bežné suroviny
Vývar používa cesnak, zázvor, sezamový olej, mirin, miso a sójovú omáčku spolu s hŕstkou korenín. Väčšinu z nich nájdete v dobre zásobenom supermarkete.
Zámeny
Jeden hosť napísal, že hostitelia poradili s alternatívami surovín a s tým, na čo si dať pozor vo svojej domovine. Opýtajte sa, keď tam budete.
Rezance
Keďže rezance sa v kurze nepripravujú, kúpite si ich doma. Väčšina predajní s japonskými potravinami má ramen rezance na sklade.
Na poradí záleží
Jeden hosť povedal, že lekcia spočívala v dôležitosti poradia, v akom sa suroviny pridávajú. Zapíšte si to, kým je to čerstvé.
Uvarte to raz čoskoro
Pripravte vývar do týždňa od návratu domov, kým máte postupy ešte v rukách.