стороны
Складки гёдза и онигири: два гарнира, которые стоит освоить
Что добавляют пельмени и рисовые шарики этому мастер-классу.
Забронируйте место у кастрюли с бульоном ↗Главные стороны — коротко
| Блюдо | Что вы узнаете |
|---|---|
| Гёдза | Сбалансированная начинка и обёртка, которая держит форму и герметично закрывается |
| Онигири | Как сформировать из риса шарик и наполнить его начинкой |
Идея с пельменями
Гёдза — это начинка из мясного фарша или овощей, завёрнутая в тонкое тесто и защиплённая по краям. Всё мастерство — в защипывании.
Начинка
На занятиях начинка сочетает мясо, овощи и приправы. Важен вкус, но не менее важна и текстура, поэтому инструкторы показывают, что и как мелко нарезать.
Обёртка
Вам показывают, как лепить идеальную форму с хорошей защипкой, а затем вы складываете свои собственные. Гости говорят, что научились лепить гёдза как профессионалы.
Онигири, вручную
Онигири — это японские рисовые шарики, обычно треугольной или цилиндрической формы, часто обёрнутые в нори. Их удобно брать с собой и есть руками.
Начинки
Рис фаршируют самыми разными начинками и вкусами. Это быстрый перекус и непременный атрибут ланч-бокса.
Почему они в списке
Суп — главная звезда, но пельмени и рисовые шарики превращают мастер-класс в полноценный обед, и именно их вы будете готовить дома чаще всего.