levar para casa
Cozinhar o caldo em casa depois de Quioto
O que levar na mala e o que pode comprar quando regressar a casa.
Reserve o seu lugar junto à panela de caldo ↗Levar a aula para casa
| Para levar | Detalhe |
|---|---|
| Receitas | Para o ramen e os gyoza |
| Ingredientes | Os mais comuns: alho, gengibre, missô, molho de soja, óleo de gergelim, mirin |
| Conhecimentos práticos | A ordem dos ingredientes e como ajustar ao seu gosto |
As receitas
Leva consigo as receitas escritas do ramen e do gyoza, por isso a panela não precisa de ficar em Quioto.
Ingredientes do dia a dia
O caldo leva alho, gengibre, óleo de gergelim, mirin, missô e molho de soja, além de um punhado de temperos. Um supermercado bem abastecido tem a maioria deles.
Substituições
Um hóspede escreveu que os anfitriões deram conselhos sobre alternativas aos ingredientes e sobre o que procurar no seu país de origem. Pergunte quando lá estiver.
Noodles
Como os noodles não são feitos na aula, compra-os em casa. A maioria dos locais que vende comida japonesa tem noodles de ramen.
A ordem é importante
Um convidado disse que a lição foi a importância da ordem pela qual os ingredientes entram. Anote isso enquanto está fresco.
Cozinhe-o uma vez em breve
Faça o caldo na semana seguinte ao regresso a casa, enquanto os passos ainda estão nas suas mãos.