곁들임
교자 주름과 오니기리: 배워둘 가치가 있는 두 가지 곁들임 요리
만두와 주먹밥이 수업에 더하는 것.
육수 냄비 앞, 당신의 자리를 예약하세요 ↗곁들임 한눈에 보기
| 요리 | 배우는 내용 |
|---|---|
| 교자 | 균형 잡힌 속재료와 모양을 유지하며 잘 밀봉되는 랩 |
| 오니기리 | 밥을 한입 크기로 뭉쳐 속을 채우는 방법 |
만두 아이디어
교자는 다진 고기나 채소를 얇은 반죽에 넣고 가장자리를 눌러 붙여 만듭니다. 솜씨는 바로 이 빚는 과정에서 드러납니다.
충전재
수업에서는 속재료가 고기, 채소, 양념의 균형을 이룹니다. 맛도 중요하지만 식감도 못지않게 중요하기에, 강사들이 무엇을 어떻게 잘게 썰어야 하는지 시연해 드립니다.
더 랩
이상적인 모양과 잘 밀봉되는 방법을 시연해 드린 뒤, 직접 만두를 빚어 보시게 됩니다. 참가자들은 프로처럼 군만두를 빚는 법을 배웠다고 전합니다.
주먹밥, 직접 만든
오니기리는 일본식 주먹밥으로, 보통 삼각형이나 원기둥 모양이며 김으로 감싸는 경우가 많습니다. 휴대가 간편하고 손으로 쉽게 먹을 수 있습니다.
충전재
밥은 다양한 속재료와 풍미로 가득 채워져 있습니다. 간편한 간식이자 도시락의 필수품이죠.
그들이 주목받는 이유
수프가 주인공이지만, 만두와 주먹밥이 시연을 한 끼 식사로 완성해 주며, 집에서 가장 자주 만들게 될 부분이기도 합니다.