les accompagnements
Pliages de gyoza et onigiri : les deux accompagnements qui valent la peine d’être appris
Ce que les raviolis et les boulettes de riz apportent au cours.
Réservez votre place autour de la marmite ↗Les accompagnements en un coup d’œil
| Plat | Ce que vous apprenez |
|---|---|
| Gyoza | Une garniture équilibrée et une enveloppe qui garde sa forme et se scelle |
| Onigiri | Comment façonner le riz en boule et le garnir |
L'idée de dumpling
Les gyoza sont une farce de viande hachée ou de légumes enveloppée dans une pâte fine et scellée en pressant les bords l'un contre l'autre. Tout le savoir-faire réside dans le pliage.
La garniture
Dans ce cours, la garniture équilibre viande, légumes et assaisonnements. Le goût compte, mais la texture aussi : les instructeurs montrent donc quoi couper et avec quelle finesse.
Le wrap
On vous montre comment procéder pour obtenir la forme idéale et une bonne fermeture, puis vous pliez les vôtres. Les invités racontent qu’ils ont appris à plier les gyoza comme des pros.
Onigiri, fait main
Les onigiri sont des boulettes de riz japonaises, généralement de forme triangulaire ou cylindrique, souvent enveloppées de nori. Faciles à transporter et à déguster avec les doigts.
Garnitures
Le riz est garni d’une variété de farces et de saveurs. C’est une collation rapide et un incontournable de la lunchbox.
Pourquoi ils ont leur place
La soupe est la vedette, mais les raviolis et les boulettes de riz transforment une démonstration en véritable repas, et c’est ce que vous cuisinerez le plus souvent chez vous.