à emporter chez soi
Préparer le bouillon chez soi après Kyoto
Ce qui trouve sa place dans vos bagages et ce que vous pouvez rapporter chez vous.
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| À emporter | Détail |
|---|---|
| Recettes | Pour les ramen et les gyoza |
| Ingrédients | Aux classiques : ail, gingembre, miso, sauce soja, huile de sésame, mirin |
| Savoir-faire | L'ordre des ingrédients et comment ajuster selon le goût |
Les recettes
Vous repartez avec les recettes écrites du ramen et des gyoza, la casserole n’a donc pas besoin de rester à Kyoto.
Ingrédients du quotidien
Le bouillon utilise de l'ail, du gingembre, de l'huile de sésame, du mirin, du miso et de la sauce soja, ainsi qu'une poignée d'assaisonnements. Un supermarché bien achalandé en propose la plupart.
Échanges
Un client a écrit que les hôtes lui avaient donné des conseils sur les ingrédients de substitution et sur ce qu’il fallait rechercher dans son pays d’origine. Posez la question une fois sur place.
Nouilles
Comme les nouilles ne sont pas préparées pendant le cours, vous les achetez chez vous. La plupart des commerces qui vendent des produits alimentaires japonais proposent des nouilles ramen.
L'ordre compte
Un invité a dit que la leçon portait sur l’importance de l’ordre dans lequel les ingrédients sont ajoutés. Notez-le pendant que c’est encore frais.
Cuisinez-le une fois bientôt
Préparez le bouillon dans la semaine suivant votre retour, pendant que les étapes sont encore bien en main.