τα συνοδευτικά
Πτυχώσεις γκιόζα και ονιγκίρι: τα δύο συνοδευτικά πιάτα που αξίζει να μάθετε
Τι προσθέτουν στην τάξη τα ντάμπλινγκ και οι μπάλες ρυζιού.
Κρατήστε τη θέση σας στην κατσαρόλα του ζωμού ↗Τα συνοδευτικά με μια ματιά
| Πιάτο | Τι μαθαίνετε |
|---|---|
| Γκιόζα | Μια ισορροπημένη γέμιση και ένα περιτύλιγμα που κρατά το σχήμα του και σφραγίζει |
| Onigiri | Πώς να πλάσετε το ρύζι σε μπάλα και να το γεμίσετε |
Η ιδέα του ντάμπλινγκ
Τα gyoza είναι μια γέμιση από κιμά ή λαχανικά τυλιγμένη σε λεπτή ζύμη και σφραγισμένη πιέζοντας τις άκρες μεταξύ τους. Η τέχνη βρίσκεται στο σφράγισμα.
Η γέμιση
Στην τάξη, η γέμιση ισορροπεί ανάμεσα σε κρέας, λαχανικά και καρυκεύματα. Η γεύση μετράει, αλλά το ίδιο και η υφή, γι' αυτό οι εκπαιδευτές δείχνουν τι να κόψετε και πόσο λεπτά.
Το περιτύλιγμα
Σας δείχνουν πώς να τυλίγετε για το ιδανικό σχήμα και ένα καλό κλείσιμο, και μετά διπλώνετε τα δικά σας. Οι επισκέπτες λένε ότι έμαθαν να διπλώνουν gyoza σαν επαγγελματίες.
Onigiri, φτιαγμένο στο χέρι
Τα onigiri είναι γιαπωνέζικα μπαλάκια ρυζιού, συνήθως τριγωνικά ή κυλινδρικά, που τυλίγονται συχνά σε nori. Είναι εύκολα στη μεταφορά και μπορείτε να τα φάτε με τα δάχτυλά σας.
Γεμίσεις
Το ρύζι είναι γεμιστό με μια ποικιλία από γεμίσεις και γεύσεις. Αποτελεί ένα γρήγορο σνακ και βασικό στοιχείο για το ταπεράκι του μεσημεριανού.
Γιατί ξεχωρίζουν
Η σούπα είναι το αστέρι, αλλά τα ντάμπλινγκς και οι μπάλες ρυζιού μετατρέπουν μια επίδειξη σε ένα πλήρες γεύμα, και είναι το κομμάτι που θα μαγειρέψετε περισσότερο στο σπίτι.