přílohy
Záhyby gyozy a onigiri: dvě přílohy, které stojí za to se naučit
Co knedlíčky a rýžové kuličky do kurzu přinášejí.
Rezervujte si místo u hrnce s vývarem ↗Přílohy v kostce
| Jídlo | Co se naučíte |
|---|---|
| Gyoza | Vyvážená náplň a obal, který drží tvar a dokonale těsní |
| Onigiri | Jak vytvarovat rýži do koule a naplnit ji |
Myšlenka knedlíčku
Gyoza jsou mletým masem nebo zeleninovou náplní plněné tenké těsto, které se uzavírá stlačením okrajů k sobě. Mistrovství spočívá v dokonalém uzavření.
Náplň
V kurzu je náplň vyváženou kombinací masa, zeleniny a koření. Důležitá je chuť, ale i textura, a proto instruktoři ukazují, co a jak najemno krájet.
Obal
Ukážeme vám, jak těsto zabalit pro ideální tvar a dokonalé uzavření, a pak si složíte vlastní. Hosté říkají, že se naučili skládat gyoza jako profesionálové.
Onigiri, ručně
Onigiri jsou japonské rýžové koule, obvykle trojúhelníkového nebo válcového tvaru, často zabalené v nori. Snadno se přenášejí a jedí prsty.
Náplně
Rýže je plněná řadou náplní a chutí. Je to rychlá svačina a základní součást obědových boxů.
Proč k sobě patří
Hvězdou je polévka, ale knedlíčky a rýžové kuličky promění ukázku v plnohodnotné jídlo – a právě ty budete doma vařit nejčastěji.